שבועות

שבועות בסגנון יפואי
בעוד יומיים נחגוג את חג השבועות וב”קפה יפו-מסעדה כשרה” מנצלים את ההזדמנות לחגיגות של אוכל טוב, מוזיקה משובחת במופע של הכנר הנודע מירל רזניק ומספר מתכונים שישדרגו כל ארוחת חג

השבוע יחול חג השבועות אותו נחגוג בארוחות חלביות ובתיקון אל תוך הלילה. במוסד הקולינארי “קפה יפו-מסעדה כשרה” בוחרים השנה לציין את החג במיטב המסורת היפואית והידועה של המקום – עם מופע מוזיקלי חגיגי וארוחה חלבית מגוונת ועשירה.

בערב החג, יום ג’, ה-14 לחודש, ייערך במקום בופה מגוון, הממשיך את מסורת ארוחת הבופה של ימי שישי, הכולל סלטים, גבינות, דגים מלוחים, מאפים, עוגות ועוד. בנוסף, יוכלו גם המבקרים במסעדה לרכוש הביתה שלל מטעמים חלביים לארוחת החג.

מלבד היותו של המקום מסעדה חלבית, הוא גם משמש כמרכז תרבותי בו נערכים מופעים מוזיקליים בסגנון ארצות אגן הים התיכון ובמוצאי החג, ביום רביעי, תיערך לראשונה ב”קפה יפו” הופעה מיוחדת של הכנר הנודע מירל רזניק (יש להזמין מקום מראש).

רזניק עלה לארץ מרומניה, לאחר שסיים בה בהצטיינות לימודי כינור באקדמיה וזכה בתחרויות ובפרסים בינלאומיים. הוא מתמחה בהלחנת חומר מקורי, יצירת עיבודים ובנגינה בסגנונות מוסיקליים שונים: ממוזיקה צוענית, דרך ים-תיכונית ועד מוזיקה בלקנית, קלאסיקל, קאנטרי, ג`אז, ביג בנד ולטינו. הוא גם  נחשב לאחד מנציגיה הבולטים ביותר של המוסיקה היהודית והכלייזמרית בעולם.

בנוסף לכל אלו, דאגו ב”קפה יפו” גם לאסוף מגוון של מתכונים חלביים מעוררי תיאבון, המתאימים במיוחד למסורת החג.

הנה מתכון לעוגיות קוקילידה – גבינה:
 

לוקחים 2 עוגיות שאוהבים (אפשר גם קנויות)
מכינים עוגת גבינה לפי המתכון למטה, מכניסים לשק זילוף, ומזלפים שכבה על עוגיה אחת. סוגרים כמו סנדביץ‘ומכניסים לפריזר.
מוציאים מהקפאה כ-10 דקות לפני ההגשה.
ממצמצים והצלחת מתרוקנת!

עוגת גבינה:
200  מ”ל שמנת מתוקה 42% 
50  גרם סוכר (רבע כוס)
1.5  כף גדושה אינסטנט פודינג וניל
גרידת לימון/תפוז (אם אוהבים)
250  גרם גבינה לבנה 

אופן הכנה:

–          שמים הכל חוץ מהגבינה במיקסר.

–          מקציפים לקצפת יציבה (כלומר עד שהמקצף משאיר פסים בתערובת)

–          מערבבים עם הגבינה  וזהו! התערובת מוכנה.

ניתן להוסיף תבלינים שונים בהתאם לסוג העוגיה שאנו רוצים להשתמש בה למתכון, כמו: קינמון או וניל ולהחליף את האינסטנט פודינג וניל לשוקו (אבל אז כדאי לוותר על גרידת הלימון ולהחליפה בגרידת תפוז)

לפרטים נוספים על אירועי החג ב”קפה יפו-מסעדה כשרה” לחצו כאן>>